食品配料封装的喷雾干燥技术 Spray Drying Techniques For Food Ingredient En CAnandharamakrishnan
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海洋功能性食品配料：褐藻多糖的功能和应用 神奇的褐藻多糖，来自海洋的健康秘密！
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海洋功能性食品配料:褐藻多糖的功能和应用 9787518425396
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518425396 Author 作者 秦益民 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 333页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2019-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书在介绍海藻生物资源及海藻中含有的活性物质成分的基础上，介绍了褐藻胶、褐藻胶寡糖、藻酸丙二醇酯、岩藻多糖等褐藻多糖类产品在海洋功能食品领域中的近期新应用成果，全面阐述了褐藻多糖在食品增稠、凝胶、成膜、乳化等方面的独特性能，系统总结了褐藻多糖改善胃肠道、去除重金属、减肥、抗氧化、抗菌、抗病毒、防抗癌症、提高免疫力、降血压、降血脂、降血糖等健康功效。
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天然食品配料-生产及应用【售后无忧】 本书为稀缺书籍，线上线下同步销售，请咨询客服后下单，勿直接下单，避免纠纷。
由于食品配料与添加剂涉及面很广，本书不求广而全，未涉及味精、柠檬酸、淀粉、膳食纤维、腌制剂等一些常见食品配料的生产制备，重点介绍新型天然食品配料和添加剂的生物制备技术，有些是近年来研究开发的热点领域或重点产品。内容主要包括：天然食品配料的概念、分类与管理，“天然度”界定与评价；天然食品配料的生物制备途径；非水相催化、细胞培养与拆合技术、手性香物质拆分；植物细胞工程、现代发酵工程和酶工程制备天然食品配料；天然食用香料生物制备与应用技术；天然色素生物制备与应用技术等。
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天然食品配料--生产及应用 王成涛,苏伟,陈钢 编著 化学工业出版社 9787122078346 部分图片套装书籍可能不全 下单前请咨询线上客服
由于食品配料与添加剂涉及面很广，本书不求广而全，未涉及味精、柠檬酸、淀粉、膳食纤维、腌制剂等一些常见食品配料的生产制备，重点介绍新型天然食品配料和添加剂的生物制备技术，有些是近年来研究开发的热点领域或重点产品。内容主要包括：天然食品配料的概念、分类与管理，“天然度”界定与评价；天然食品配料的生物制备途径；非水相催化、细胞培养与拆合技术、手性香物质拆分；植物细胞工程、现代发酵工程和酶工程制备天然食品配料；天然食用香料生物制备与应用技术；天然色素生物制备与应用技术等。
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天然食品配料--生产及应用 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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天然食品配料--生产及应用,王成涛苏伟陈钢,化学工业出版社,9787122078346
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天然食品配料--生产及应用 陈钢 化学工业出版社 9787122078346
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海洋功能食品配料(褐藻多糖的功能和应用) 编者:秦益民 轻工 【新华集团自营】 全新正版书籍 正规电子发票 多仓就近发货
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本书为烘焙原理教材，着重从精确测量、传热分析、烘焙过程、工艺方法和感官评价等基础层面展开对烘焙原理的系统阐述；对各种主料、配料的类型、功能、贮运及在烘焙过程中所起的作用进行了细致入微的分析；提出了健康烘焙的理念。每章附有实验和练习、复习题、讨论题，有助于学生在实际操作中深化理论知识学习。本书可供食品、烹饪相关专业师生、培训机构教师学员及烘焙爱好者使用。
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