藏在食物里的科学 美国科学促进会终身成就奖得主经典代表作。 美国科学促进会终身成就奖得主经典代表作。60多个科学主题,30多个科学现像
1.美国科学促进会终身成就奖得主经典代表作。 本书作者维基 科布曾是一位中学科学教师,后凭借经典科普书《藏在食物里的科学》成为美国实践科学写作的代表人,并于2012年获得 美国科学促进会颁发的终身成就奖。 2.尽情享受一场有趣的科学盛宴,也是一场食物盛宴!60多个科学主题,30多个科学现象,40多种美味小食,科学从来都没这么好吃过! 3.假如你是个科学家,厨房就是你的实验室,自己动手制作或测评美味的食物, 了解生物、化学和物理等学科的知识。 在学习、探索了这些科学理论,并获得有趣且惊人的发现之后, 你还可以吃掉你的 实验成果 ! 4.书中还有关于 怎样测量卡路里、如何阅读食品配料表和营养成分表、科学词汇表等 有趣又有用的拓展。
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在森崎书店的日子 (与《美食祈祷恋爱》一起备受文艺青年口碑推崇) 你要相信,在这个世界上,总有一个地方会治·愈你,总有一个人会温暖你。当你越爱越孤独的时候,请拿起这本书,它会给我们带来勇气和力量。
★当你越爱越孤独的时候,请拿起这本书,它会给我们带来勇气和力量; ★ 畅销日本10年的暖心之书,文艺青年口碑爆棚; ★ 《在森崎书店的日子》出版后,即获得 第三届千代田文学奖TOP 1,在日本好评如潮; ★《解忧杂货店》评论人野村正昭撰文倾力推荐; ★ 同名电影由《空恋》女主菊池亚希子主演,中日网友高分评论; ★ 你要相信,在这个世界上,总有一个地方会治 愈你,总有一个人会温暖你;
¥54.50定价:¥55.00 (9.91折) 电子书:¥33.00
超人气的经典卤味美食一本就够 大锅卤菜自制秘诀首次独家公开 130道风味卤味配方 冰镇卤味22道,加热卤味27道,创意卤味5道; 特色卤味10道,怀旧卤味38道,大锅卤菜28道; 附加34种各具特色的经典卤汁、卤包,助你一次成功! 更多精彩好书点击这里: 卤肉炖肉的193 种做法(中外卤肉美味大PK,坐等嗜肉族莅临品鉴) 跟着大厨学做宴客菜 美味餐厅菜一次学回家(炒、炸、煎、蒸、煮 各式菜肴应有尽有!详细配料、深度解析,尽显餐厅料理真功夫!) 豆腐料理一本就够(335道豆制品菜肴,餐桌天天新花样,百变豆腐吃不腻!) 大厨教你花小钱做大菜(小成本,大风味,老百姓喜闻乐见的烹饪理念)
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《茶经》版本那么多,应该看哪个? 全是文言文,看不下去? 不同人有不同译文,听谁的? 陆羽,二十一岁便踏上了访茶之路,一走就是十余年。一路风尘,他踏遍三十多个州,实地考察。而千年后,也有位少年二十岁左右踏上了学茶路,一学便是三十余载。他曾亲手栽过茶树,也曾与300名采茶工同吃同住学采茶,还曾炒茶炒得满手是泡。他也走遍了典籍中的茶乡:西湖、南京、福鼎、广西、安吉、长兴 只为懂茶。他就是本书作者王建荣。 陆羽,历经五年研究著述,又经五年增补修订,终成世界上*部茶学专著 《茶经》。而那个少年,为茶这一件事,坚守多年,总算有所得,有了这本《陆羽茶经:经典本》 以宋代百川学海版本为底本,综合多个版本精华和个人心得经验的经典本。 爱茶、学茶的人都想学《茶经》,但常因它的古涩而却步。王建荣老师把
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★知道不同体质的人在不同的季节里会生什么病,未雨绸缪 春生、夏长、秋收、冬藏,每个季节都有不同的规律。而不同体质的人在不同的季节里,身体的表现也是不同的。比如,阴虚的人在春天则会容易疲惫、产生虚热;气虚的人在春天则会说话气不足、面色萎黄。我们只有辨明了自身的体质,找到了身心不适的症结,才能学会如何根据外界气候、天气的变化,随时调整自己的衣食住行。 本书正是一本把人的不同体质,放在一年四季里来分析,帮助大家识别自己的身体状态,然后通过食疗的方式来进行调理的书籍。只要您学会顺时而活、应时而食,百病皆可防、可治。 ★不同体质的经典舌象图,极大方便您轻松自检自查自调 为了能让您准确的辨证、调理,书中配有不同体质的经典舌象图,您可以对照舌图和种种身心症状轻松自检
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本书从精选了300余道广东老火汤,并详细介绍了这些老火汤的制作诀窍、选材和制作方法,全书图文并茂,简单易学。您可以根据个人口味与身体所需,按不同的功效选择合适的汤品,依法炮制,轻轻松松的煲出一煲鲜香四溢、疗效显著的正宗老火靓汤。
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1.诺贝尔文学奖得主代纪德表作品之一,纪德 起死回生 后的精神独白 2.这是一本寻求解脱的书。它给疲惫、忙碌的生活一点精神的力量 3.知名翻译家李玉民法语直译,未删节全译本,木心、刘亚仁、陈绮贞推荐 4.精心整理了纪德生平事迹 数张珍贵照片 一万字译后记 精美书签,全方位解读纪德 5.纪德被誉为 二十世纪的歌德 , 是二十世纪法国文坛上独特、重要、受赞颂的作家 6.他是萨特、加缪等文学家的精神导师,其思想影响了西方整整三代人 7.萨特评价道: 纪德为我们活过的一生,我们只要读他的作品便能重活一次。 8.内外双封面设计,内文采用高品质纯质纸,版式疏朗,阅读舒适
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经典家常粤菜一本就够(在家也能烹制的粤式美食) 跟随味蕾,去感受粤菜的魅力!
粤菜即广东菜,是我国著名的八大菜系之一,其取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色,兼具京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长,融为一体,自成一家,风味独特。 更多精彩美食好书请点击这里: 女性养生药膳食谱263例(爱上药膳,养生、养颜又养心!) 糖尿病人餐谱一本就够(你的一日三餐专属菜单,热量控制巧搭配,饮食调理好,血糖听话不跳高!) 川湘菜客家菜一本就够(近200 道特色川湘菜、客家菜,就是这个味儿!) 人气料理分分钟一学就会(一本书满足全家人的营养需求!)
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1.梁实秋家人深情赞誉,亲自授权审定。 2.完整收录梁实秋经典美文,附赠生活态度书签。 3.一代 生活家 梁实秋趣味散文精华选,飘逸笔触道破人间百态。 4.从独处、美食、生活、人生、艺术、自然等方面,领略一代大师梁实秋八十余年的洒脱智慧,愿你活得豁达通透、洒脱自在。 5.央视推崇的文学大师,韩寒的写作模范,季羡林、余光中、冰心等集体盛赞。 6.从其2000万字的作品中反复精选,至诚推荐。其文闲适从容、幽默机警,花鸟虫鱼、诗文书画、生活琐事、人间世态无不信手拈来,堪称华语散文的典范。 7.梁实秋的作品被誉为 三代国人的人生读本 ,改变了读者的生活观。 8.在喧嚣的尘世中,找到心中自在,平静而活。不逐流,不随波,心中有坚守,眼眸有星辰。
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面粉 水 盐 酵母(欧包入门经典) 畅销10年的欧包入门经典!烘焙面包的真正技艺,在于只用到4种基本原料!美国亚马逊面包类10年畅销书,4.7高分推荐!
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1. 孤独三书 系列之三,蒋勋代表作百万册纪念版。畅销十余年全升级,再现让我们内心安定的力量。 2.荣获台湾金钟奖,被誉为华人的美学修课。更有无数金句刷爆**、朋友圈、小红书、**等社交媒体。其阐释的生活美学风靡整个亚洲。 3.被林青霞称为自己的 半颗安眠药 ,是三毛特别推崇的美学大师。 4.蒋勋亲自修订,从文字内容到装帧设计,均亲自把关。精雕细琢,用真诚诠释品味之美。 5.所有生活的美学旨在抵抗一个字 忙。忙是心灵死亡。如果失去对生活美学的尊重,人活得再富有,也会对所拥有的东西没有安全感。 6.莫兰迪色 专色渐变设计,书衣采用进口飘雪特种纸,内文纸张柔软,易于时时翻。 重磅推荐:
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食在好吃系列25:经典卤味的164种做法卤味卤菜教学 家常菜谱书大全简单易学在家轻松做荤菜素菜卤煮卤食制作烧腊拼盘技巧菜
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食在广州:岭南饮食文化经典 王晓玲 主编 广东旅游出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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家常肉菜一本就够 大厨教你经典肉菜烹饪大全精选易学易做的肉菜,让你在家就能轻松做出不同风味的肉类美食,在享受烹饪带来的乐趣的同时,全面满足你及家人的食肉之欲。
1、烹饪家庭化入手,将肉的拌炒烧蒸卤等常用技法尽收其中,讲究烹饪的易学、快速、经济等特点,风味南北兼具,菜色花样迭出,肉类美食天天可以不重样。 2、本书精选的肉菜均为百姓好学易做的经典菜式,让你在家就能轻松做出不同风味的猪肉美食,在享受烹饪带来的乐趣的同时,全面满足你及家人的食肉之欲。 更多精彩好书请点击这里: 营养排毒家常菜275例 家常小炒一本就够 *下饭的美味川菜 绝味家常湘菜一本就够
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过瘾川菜 经典全集(在家就能做出地道美味的川菜,川味小吃、经典川菜、川味调料,让你一次吃个够!煎炸烹炸、焖熘熬炖,快给家 用爱做好菜,用心烹佳肴。全国美食类畅销书《新编过瘾川菜》超级加强版。
本书以精美的图片,配上纸张和精美印刷,详解了川菜系列典故和详细做法,读者在欣赏每一幅精美图片的同时,会有一种马上想吃川菜的冲动。与传统菜谱图书比较,本书的特色是:用通俗的语言,详细说明各种菜式的制作程序和方法,读者只要对照书上内容,去一般集市购买各种物品,在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。
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经典家常粤菜一本就够 食在好吃系列 广府菜广东美食全搜罗 广式靓汤广味小炒两广滋补煲炖靓品食谱大全 经典家常粤菜一本就够
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正版精装3册 人气面包在家做+经典烤箱菜+基础烘焙书 家用烘焙书新手入门大全 烤箱家常菜谱大全 学烹饪详细基础教程家常食
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野崎洋光的美味手册:日本料理完全掌握 米其林二星餐厅主厨的日料基础课,在家做73道经典日料。背后的烹饪原理和美味秘诀倾囊相授!
1、由米其林二星餐厅主厨亲自撰写,不仅讲怎么做,还讲述该料理的来历、调味方法、制作要点等关键信息。 2、一步一图,视频式教学,使读者仿佛亲临主厨的制作现场。 3、从日料基本功开始讲起,如高汤制作方法、日料调味原理等,在每道料理的关键步骤中,不仅会告诉你应该怎么做,还会从烹饪原理的角度分析为何这样做,这些内容很可能就是业余爱好者和专业人士之间的差距。 4、照烧鸡肉、玉子烧、筑前煮、散寿司、不同风味的烤鱼、日式醋拌凉菜 73款经典日料在家做。
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★ 我们需要不焦虑的明天 面对不安心的食品、受污染的环境、无尽的消费重压、教育困境, 这本书提供了一种全新的、未来的生活方式,让你从根本上摆脱焦虑 ★ 从欧洲议会到联合国纽约总部,从斯坦福大学到世界各个角落 200万人都在看 ★ 人类的明天,并不是人工智能、大数据、高消费、增长率, 而是新的能源供给、新的出行方式,更公平的经济模式,更别样自由的教育理念,更有活力的社会结构,以及更幸福多样的生活。 ★ 同名纪录片获凯撒奖 如果把地球史按比例缩至24 小时,那么人类就只存在了短短2分钟。而工业革命以来的历史不到1毫秒。但就是在这微乎其微的1毫秒中: - 塑料垃圾在太平洋聚起触目惊心的 第七大陆 ; - 半数野生物种灭绝;石油只够用40年了; - 大都市像八爪鱼一样扩张,人与自己赖以生存的大自然疏远、决裂,越来越孤独
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茶道美学家解致璋经典代表作 常销十余年 全新升级,精装典藏,作者亲作全书修订 邀你共赴一场清香流动的茶会 ◎30余年习茶心得娓娓道来,不止于茶,也谈生活与美 空间:效法园林美学造景,以有限的面积,创造无限的空间 茶席:调和色彩、材质、造型,于方寸之间,尽显山水意境 茶具:20种茶具的选择与搭配,兼顾实用的功能性与美感 茶仪:不着痕迹地体贴客人,是茶主人的待客之道 品茶:叫人感到幸福的茶汤,有如优美动人的和声 泡茶:茶叶量、水温、时间三个要素的平衡 茶事:唐宋明的饮茶文化、工夫茶的起源和发展、茶叶的分类 ◎ 在茶道意境中,重新发现东方美学;于茶味底蕴里,深入传统文化精髓 人间万事消磨尽,只有清香似旧时。 从园林、器物、绘画、诗词、历史、禅宗等不同侧面,解读茶道日常之美,接续中国文化传统,感受东方审
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法式经典烘焙 洪晃推荐:普通人的法国家常菜宝典。弗朗索瓦兹.贝尔纳出版的美食书在法国畅销50年著作累计销售400万册。料理是艺术,烘焙是科学。
弗朗索瓦兹.贝尔纳是法国著 名畅销食谱书作者,家喻户晓的电台电视美食节目主持人。她在节目里向新一代上班族介绍如何快速经济地在家中做出可口饭菜,弗朗索瓦兹.贝尔纳的美食节目十分受欢迎,如今弗朗索瓦兹.贝尔纳食谱书在法国畅销50年,作者的所有书总计400万册。弗朗索瓦兹.贝尔纳被法国媒体称为家庭厨房中的偶像。对于今天的法国读者来说弗朗索瓦兹.贝尔纳的食谱带着浓浓的传统家常菜味道。 170余道烘焙甜点。步骤的每个结点都很清晰,逻辑顺序便于读者操作 步骤细致,不罗嗦,便于操作。所需时长,适合几人食用,难易程度 对于容易出现问题的步骤会交代技巧,对于如果家里没有的调料有常见备选调料替代,并且还对于口味有多种距离 家庭烘焙工具书
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面包发酵的科学:鲁邦种理论与实操专著 潘娜托尼首奖得者的烘焙秘诀:鲁邦种,百条理论要点、35种配方全图解,在家也能复刻经典法国面包
无添加!营养高!烘焙行业下一个流量密码 鲁邦种。 用鲁邦种发酵的酸面包较之商业面包,有更好的麸质消化能力、更低的升糖指数且让矿物质能更好地被吸收。此外,用鲁邦种发酵做成的面包非常芳香,常能降低含盐量,而不显寡淡。人们越来越重视健康问题,所以鲁邦种无疑是烘焙行业下一个流量密码。 世界知名烘焙杂志《 so good 》推荐!一本书讲透面包的发酵及制作原理! 为什么鲁邦种面包可以维持数天的新鲜度,而用商业酵母发酵的面包通常不到24小时便会老化?为什么在手工揉面之初加入盐,面包会出现体积和柔软度不足的情况?为什么储存新鲜面包是要冷冻而不是冷藏?为什么鲁邦种需要续养?本书以文字、数据、图表等多元化的形式解开发酵及烘焙的奥秘。 潘娜托尼教父托马斯 特福里-尚布兰首本烘焙著作, 87个理论知识点 59个面包制作要点
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宝宝健康成长绘本:食物卡在喉咙里了 超人气宝宝健康成长绘本,儿童保健专家王文媛诚心推荐!让每一个宝宝都能健康成长!培养孩子的健康意识,从《宝宝健康成长绘本》开始。
从孩子呱呱坠地的那一刻开始,孩子的一切都牵动着家长的心。宝宝饿了吗?他喜欢吃什么?宝宝是不是累了,该睡觉了?这个玩具看上去真好玩,要不要给宝宝买一件?而所有的事情中,孩子的健康一直是家长们*关心、*在乎的。 如果大人们以教训的口吻给孩子传授健康知识,孩子不容易听进去,甚至会产生抵触情绪,这套书中的故事主人公都是3~6岁的孩子,他们与小读者一样正处于健康生活 习惯养成的关键时期,对自己的身体充满好奇,常常对大人们所要求的 健康好习惯 充满不解和困惑,他们急切地想知道 为什么要这样做呢? 这套书中的每一个故事都源于孩子所熟悉的日常生活,并从孩子的视角出发,代每个孩子说出心中的困惑,帮每个孩子解答疑问,在潜移默化中帮助孩子养成健康的生活习惯。 《宝宝健康成长绘本》以学龄前 儿童常见疾病或症状、
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川香九重/至爱清鲜/极简小炒3册 地道家常食谱菜谱书大全 厨师新手做菜烧菜美食烹饪养生食谱菜谱入门教程书 经典川菜的烹饪 爱上川菜,做幸福的“吃货”! 美食蔬菜汤的做法
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静清和作品:茶席窥美 知名茶人静清和老师茶席设计与茶道美学经典代表作 结合人体工学原理、视觉极简原理在茶席里 窥探传统美学的诗情画意 寻找到一方安置心灵的净土
知名茶人静清和关于茶席设计与茶道美学的代表作 结合人体工学原理、视觉极简原理,在茶席里窥探传统美学的诗情画意 本书内容为作者实践经验总结,通俗易懂,接地气,可操作性强,是了解、学习茶席设计与茶道美学的书收录作者百余幅精美摄影作品,图文并茂,以图释文,版式精美
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蔬食界两大经典之作,带你零基础开启健康饮食之路,既不放弃美味又能吃得健康,让您在享受美食和生活的同时,彻底扫荡文明病和富贵病。 《非药而愈》 是什么饮食方式,让美国前总统戈尔、施瓦辛格、众多医生、运动员及演艺明星大加推崇,让美国前总统克林顿、网球明星大小威廉姆斯重获健康? ☆美国责任医师协会临床营养学专家、美国约翰 霍普金斯大学医学院生理学博士、北京大学生物物理学士徐嘉博士为您解密!一本书回答关于健康饮食90%的问题! ☆亚健康?肥胖症?糖尿病?心血管疾病?三高病?母婴健康?女性健康 甚至癌症?如果你或你的亲友有以上问题,统统可以在本书中找到你想要的答案。 ☆适合大多数人群的健康饮食基本原则是什么?以 蔬、果、豆、谷 为主的饮食方式,如何激发人体的自愈能力? ☆清晰、严谨的论述之同时,是大
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◆超2500万粉丝科普达人“我是小魔”,带你探索食品安全的奇妙世界,揭秘潜伏在日常食物中的危险! 苹果烂了一小块,切掉之后还能吃吗? 葡萄上的白霜到底是什么? 1 颗杨梅竟然有 6 条虫子? 辣条到底干不干净呢? 火腿肠是用什么做的? 为什么牛肉发出异样的颜色? 了解食物是健康成长的第①步。小魔在轻松科普的同时,深入挖掘食品的成分,参考“食品安全国家标准”等研究资料,给出严谨可信的科普答案。 ◆食物版“十万个为什么”,本书涉及水果、零食、肉类等多个方面,包括日常要注意的食物安全问题,例如鱼刺卡喉咙的处理、火锅吃生肉的危险,口香糖咽下去怎么办,等等。小魔以最简单的方式解释复杂的概念,让孩子轻松了解日常食物安全问题,让孩子养成健康饮食好习惯。 ◆拟人化形象设计,聪明狗“小魔”+大笨鸟“咕咕咕”+暴躁“
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巴西作为曾经的葡属殖民地,在独立过程中,与原宗主国保持绝而不断的特殊关系,构建了 食人主义 巴西文化,同时吸纳土著和欧洲文化,在地球的另一端独自绽放,不断吸引学者们的目光。本书从影视角度,用案例分析来展现巴西历史、人文和社会、经济特质,别具一格。
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东京“岬屋”店主教你做和果子 东京“岬屋”和果子老店第三代店主渡边好树亲传34款经典和果子,在家也能做出精美可口的和果子
东京富谷 岬屋 的第三代店主。非常注重和果子的基本 豆馅的制作,能利用食材和制作方法的多样性,制作出300多种和果子。大多时候都是亲自动手制作茶席果子,所以他的果子都与茶道相关。此外,他还在学校、制作和果子的材料店、料理教室、茶道相关的活动中担任讲师,所教授的方法简单易学,颇受好评。 (1)日本东京 岬屋 和果子老店的第三代店主渡边好树的精选之作; (2)详解34款经典和果子,掌握这些品种,基本就掌握和果子制作的精髓; (3)以主要食材为分类,用非常详细的制作步骤讲述制作方法,目的就是为了让大众在家也能制作出如同和果子店里做出的和果子。
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